Tannenspitzen-Sirup (250ml)

Die verwendeten Fichtenschösslinge stammen von einer zertifizierten BIO- Tannengrünplantage in Deutschland. Tannenspitzensirup ist nicht nur ein perfektes Süßungsmittel für Joghurt und Süßspeisen sondern schmeckt besonders lecker als Brotausstrich auf Frischkäse oder einfach Butter. Geschichte: In Theodor Zwingers „Theatrum botanicum“, publiziert in Basel 1696, lesen wir von der heilsamen Wirkung von Schösslingen und Nadeln des Fichtenbaumes bei Skorbut (eine Vitamin C Mangelkrankheit). Die Schösslinge wurden in Wasser gesotten und „mit diesem Trank die an Skorbut Kranken geheilt...“ Später wurde tatsächlich Vitamin C in den Fichten-Schösslingen nachgewiesen. Sebastian Kneipp empfahl neben den kräftigenden Bädern, dem Harz, auch einen Fichten-Absud bei allen Halsleiden und Nervenschmerzen. Um den Fichtenschössling- Sud haltbar zu machen, wurde er später mit Zucker eingekocht. Diese Tradition hat sich bis heute überwiegend auf dem Lande, besonders im Badischen und in der Schweiz, bis heute bewahrt. An diese Tradition knüpfen auch wir an und bringen eine fast vergessene Geschmacksnote zurück in unsere Küche. Inhaltsstoffe der Fichtenschösslinge: Vitamin C, Pro-Vitamin A, Bornylacetat, Pinen, Limonen, Linalool, Cymol (Die Stoffe wirken entzündungs-hemmend, schleimlösend, auswurffördernd, belebend und keimwidrig).